식품표시법6분 읽기2026.03.09
즉석판매업 vs 식품제조업 — 내 사업에 맞는 업종은 무엇인가요?
카페에서 직접 만든 음식을 팔 때와 공장에서 대량 제조해 납품할 때 필요한 허가가 다릅니다. 두 업종의 차이를 명확하게 정리했습니다.
같은 식품인데 왜 업종이 다른가요?
직접 만든 쿠키를 인스타그램에서 팔기 시작한 경우와, 편의점에 납품하려는 경우. 두 상황 모두 "쿠키 제조"이지만 필요한 허가와 기준이 전혀 다릅니다.
즉석판매제조가공업
소비자가 보는 앞에서 직접 만들어 바로 판매하는 형태입니다.
✓카페·베이커리에서 직접 만들어 현장 판매
✓영양성분 표시 의무 없음 (대부분 면제)
✓품목제조보고서 불필요
✓시설 기준 완화
식품제조가공업
포장해서 다른 곳에 납품하거나 유통하는 형태입니다.
✓마트·편의점·온라인몰에 포장 제품 납품
✓품목제조보고서 제출 필수
✓9대 필수항목 라벨 의무
✓영양성분 표시 의무
✓시설 기준 엄격
한눈에 비교
업종 전환 시점
납품처가 생기는 순간이 전환 시점입니다. 편의점·마트 입점 제안을 받았다면 식품제조가공업 허가와 품목제조보고서 준비를 먼저 시작하세요.
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